초간단 오뎅탕 만드는 참치액젓 레시피
육수가 없어도 이것만 있으면 끝! 맛있는 어묵을 준비해보세요. 수프는 훌륭합니다! 요즘 일교차가 심한 요즘에 잘 어울리는 오뎅탕을 오랜만에 만들어 봤습니다. 며칠 전 1+1 특가로 맛있는 사각어묵을 사서 삶아봤는데 최고였어요. 육수팩을 넣고 불린 뒤, 재료를 넣는 시간은 잊어버리고 잠시 끓여 참치액으로 초간단 오뎅국물을 만들어 보세요. 나는 이것이 모든 참치 소스 조리법 중에서 가장 간단한 것이라고 생각합니다. 가을 무도 맛있으니 듬뿍 넣어서 즐겨도 좋을 것 같아요. 나는 너무 정신이 팔려서 나도 모르게 수프를 반쯤 먹었다. 남편도 맛있고 상큼해서 마음에 든다고 하더군요. 아이들도 좋아하는 메뉴입니다. 추천 참치 액젓 레시피로 초간단 오뎅찌개를 만들어 볼 예정이니 꼭 참고해주세요. 주말에 가족과 함께 꼬치에 꽂아 끓여도 좋고, 그냥 국으로 끓여 먹어도 맛있습니다. 드셔보세요 무와 대파를 넉넉히 추가하시는 걸 추천드려요. 대파의 경우 큰 것 1개, 작은 것 2개를 넣고 푹 끓인다.
기본 재료인 어묵의 맛도 좋을 뿐만 아니라, 한라참치 액상 제품 자체의 감칠맛이 좋아 국물을 사용하는 것보다 더 깊이가 있는 것 같습니다. 집에서 사서 요리하는 양념인 것 같아요. 괜히 원본이 아니었나 싶습니다. 츄츄는 제가 처음 접한 제품이고, 옆에 두고 간장 못지않게 애용하는 제품이에요.
액상참치엑기스를 사용하지 않고 생참치를 훈연하여 만든 제품이라 특유의 깊이감이 있는 것 같습니다. 유명 셰프들이 자주 애용하는 오리지널 제품이에요! 상품평을 올리는데 개인적인 추천을 구하는 글이 많아 한라 제품을 추천해드리고 있습니다. 맛있어요. 한두숟가락만 넣어도 맛이 달라집니다. 그럼 초간단 오뎅국을 만들어 볼까요?
준비~ 어묵 6개, 대파 2개, 무 260g, 물 800ml, 한라참치액 3큰술, 소금 반큰술(생략가능), 후추 넉넉히 뿌려주세요
*밥숟가락 기준입니다.
어묵을 꼬치에 꿰어 그냥 어묵국을 만들 수도 있습니다. 꼬치오뎅탕을 만들어 봤습니다. 꼬치를 준비하고 어묵을 반으로 접은 후 다시 접어주세요. 나무꼬치를 많이 사서 먹으면 겨울 식당에서 하듯 만들어서 먹을 수 있다. 저는 6개를 모두 사용했는데, 먹을 때 꼬치를 하나씩 집거나 가위로 잘라서 먹어도 됩니다.
2. 무와 대파는 가을무가 가장 맛있을 때 큼직하게 썰어서 요즘 사시면 가격과 맛 모두 만족하실 겁니다. 무는 큼직하게 네모지게 자르고, 대파는 세로로 썰어서 오뎅국물을 만들어주면 보기에도 좋습니다. 국물에 상큼한 맛을 더해주는 재료들입니다.
3. 냄비에 준비한 재료와 물을 부어주세요. 냄비에 무와 대파를 넣고 물 800ml를 부어주세요. 별도의 육수가 필요하지 않으며, 취사 전 밥을 준비하는 경우에는 쌀뜨물을 준비하시면 됩니다.
4. 액젓을 넣고 끓인다. 다양한 레시피에 사용되는 조미료로, 거의 모든 레시피에 한 숟갈만 사용해도 풍미를 제대로 즐길 수 있습니다. 양념, 찌개, 국, 찌개, 볶음, 샐러드 등 모든 요리에 활용 가능한 만능조미료입니다. 초간단 오뎅탕 만드는 법을 소개합니다. 국물 없이 3숟가락만 넣어주세요.
처음에는 훈제참치 맛이 나지만 자주 먹다보니 적응이 되고 일반 양념 맛도 별로 나지 않습니다. 다른 제품과 달리 훈제 생참치로 만들어서 원조라 불릴만한 제품입니다. 많은 요리법에 한 숟가락을 추가하는 것을 잊지 마십시오.
보글보글 끓을 때까지 삶아 무를 익힌다. 어묵의 경우 요리가 꽤 빨리 익기 때문에 두껍게 썬 무는 부드럽게 익혀야 합니다. 먼저 대파와 무를 익힌 후 어묵을 넣어 오뎅탕을 만들어주세요.
추가 양념을 위해 소금 반숟가락을 넣었는데 맛을 보신 후 생략하셔도 됩니다. 후추를 넉넉히 넣고 아주 간단하게 끓여주세요. 물 한두 숟갈과 액젓을 넣어도 양념이 충분합니다.
5. 어묵을 넣고 후추를 뿌린 후 끓는 꼬치에 어묵을 꽂아준다. 어묵에 육수를 붓고 젓듯이 끓여주세요. 일반적으로 꼬치가 없는 어묵찌개에는 이 과정이 필요하지 않다. 상황에 따라서는 버너 등으로 끓이면서 즐길 수도 있습니다.
6. 매운 음식을 좋아하시면 고춧가루 한 스푼을 넣고 끓여주시면 됩니다. 청양고추를 썰어 넣으면 국물 특유의 매콤한 맛을 즐길 수 있다. 어묵, 파, 무, 물만 있으면 아주 간단한 오뎅 국물을 만들 수 있기 때문에 대부분의 반찬보다 만들기 쉬운 버전입니다.
잘 삶아진 어묵은 간장에 찍어먹으면 맛있습니다. 시원하고 뜨거운 국물에 달달하게 삶아낸 무는 그 자체로 별미다. 균형을 맞추면 어묵 자체의 맛도 전혀 부족하지 않으니 쌀쌀한 날씨에 간단한 국물요리가 먹고 싶을 때 끓여 드셔보세요.
주말에 온 가족이 모이는 날이면 둘러앉아 꼬치에 꽂아 푸짐하게 먹어도 좋습니다. 꼬치가 없다면 얇게 썰거나 각종 어묵을 활용해 간단한 국물을 만들어보세요. 요리, 사진, 글의 재편집을 자제해주세요.